Quinoa-Bowl mit Gemüse und Ei

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa

• 1 Gurke

• 1 Tomate

• 1/2 Avocado

• 2 Eier

• Dressing nach Wahl (z.B. Zitronensaft, Olivenöl)

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

2. Gurke, Tomate und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Eier hart kochen.

4. Quinoa in eine Schüssel geben und mit Gemüse und Ei belegen.

5. Mit Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Servieren.